Некоторые пищевые волокна добываются из красных и бурых морских водорослей. К ним относятся альгинаты, каррагинаны (каррагены) и агароиды:
- E400 — альгиновая кислота;
- E401–E405 — соли альгиновой кислоты;
- E406 — агар;
- E407 — каррагинаны.
Как и другие натуральные пищевые волокна, эти вещества выполняют функции загустителей, гелеобразователей и стабилизаторов. Они часто применяются при производстве мармелада, пудингов, различных десертов и молочных продуктов.
По вопросам приобретения Полисахариды из морских водорослей и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.